其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

1分快3 www.275721.com-天津彩票时时彩| www.835787.com-好彩一八指什么生肖| www.327714.com-体彩福彩开将结果| www.691571.com-彩乐乐的网址| www.884818.com-地方彩票开奖2元| 大赢家彩票平台www.068619.com| www.72af.com-nba体彩怎么买法| www.225409.com-彩票群取名-| www.01302.com-彩票计划专业网| www.4ad.com-中福彩票讨论群| www.y49.cn-彩神通对应码| www.058626.com-高手彩坛一彩票大全| www.771980.com-江苏快三分布走势| www.rx28.com-福彩数字3单式玩法| www.81cx.com-南昌市福彩中心| www.229032.com-好彩铁盒香烟价格| www.0uj.com-乐彩网的专家怎么样| www.906833.com-彩票类型有几种| 500万彩票www.35155e.com| www.kh97.com-快三秒奶茶配方| www.mc22.cc-海口七星彩网一夜谈| www.ao03.com-网易彩票购彩平台| www.131740.com-采彩票开-| www.246040.com-8k彩票首页-| www.215351.com-江苏省体育彩票| www.310052.com-延吉市招聘彩票| www.404038.com-快乐彩遗漏-| www.523778.com-预测时时彩号码预测| www.681022.com-台湾彩券539| www.771235.com-腾龙时时彩软件安卓| www.897464.com-五百竞彩比分直播| www.963094.com-彩色混凝土耐磨地面| 七星乐www.535666e.com| www.js47.cc-彩神争8app下载| www.749813.com-体育彩票几天开| www.825001.com-福彩动物总动员玩法| www.918737.com-银河博彩-| www.984925.com-体彩排列三预测软件| www.ms19.com-易盈彩票官网苹果版| www.232598.com-好彩客苹果版| www.59fb.com-彩钢瓦房子如何隔热| www.3443.vip-时时彩选胆图表| www.9729.biz-双色球走势彩宝网| www.74961.com-河内5分彩是真的吗| www.91499.com-500电脑版彩票网| www.057092.com-我要机选3d福彩| www.32293.cc-彩钢围挡产品特点| www.092240.com-福建省福利彩票开奖| www.273038.com-鑫彩网彩票是真的吗| www.309250.com-今日说法彩票骗局| www.520379.com-福彩双色球单价| www.682666.cc-哪个网站可以买足彩| www.817932.com-足彩19031对战| www.936688.com-自助彩票机授权| www.cp9770.com-3快三走势图青海| www.999764.com-好彩客彩票官方下载| www.jp27.com-河南快三游戏规则| www.541901.com-亚洲彩票信誉平台| www.743259.com-什么是购彩盈利模式| www.898226.com-体彩排列五怎么中奖| www.995049.com-五百万中奖彩票| www.un71.com-七星彩预测众彩网| www.801.biz-彩票开奖没直播吗| www.0476.date-爱彩双色球走势图表| www.01160.com-彩之网软件-| www.95692.com-福彩第一期-| www.200187.cc-新浪彩票双色球预测| www.278885.com-3d杀号佳彩-| www.355669.com-足球竟彩开奖结果| www.471468.com-新台湾5分彩| www.590625.com-709彩票苹果下载| www.661166.com-95彩票官网-| www.795186.com-福彩3d好运彩| www.877576.com-彩票开奖结果排列3| www.939137.com-足彩数据新浪彩票| www.987999.cc-苹果彩票app软件| www.aa3.cc-彩票有规律吗| www.rf74.com-彩6彩票平台| www.04fe.com-v8彩票注册彩| www.75ik.com-乐彩网静态论谈| www.730150.com-福彩双色球模拟机选| www.51622.cc-好运彩彩票网首页| www.059526.com-福彩全色球中奖规则| www.62gd.com-下彩彩-| www.2621.pw-易彩快三合法么| www.734499.com-凤彩网专家排列三| www.141230.com-3d彩吧图第一版| www.247659.com-快三有哪些技巧| www.54566.com-彩票稳定平台| www.008309.com-大乐透大彩网走势| www.97185.com-古建寺院彩绘图片| www.399767.com-海南有几种彩票| www.525030.com-哪家彩票娱乐平台好| www.688167.com-福彩3论坛手机版| www.849249.com-一分快三数字分析| 乐盈彩票www.gy11.com| www.458455.com-十一选5大彩鲸| www.150211.com-彩票机器全套多少钱| www.292244.com-正规的合买彩票网站| www.779968.com-瑞祥彩云有没有技巧| www.868971.com-七星彩最新包码方法| 大福彩票www.df94.com| www.lx70.com-好彩妹台词-| www.42ou.com-彩钢扣板门头效果图| www.520644.com-西安网络销售彩票| www.621268.com-酷发巴巴彩票网| www.693276.com-网上怎么购买福彩| www.769098.com-好彩网0567-| www.848829.com-我想查看福利彩票| www.915923.com-小奖玩私彩-| www.978919.com-36选7好彩一预测| www.54kc.com-俄罗斯彩票规则| www.985282.com-728国际彩票官网| www.cs76.com-时时彩娱乐注册平台| www.tk16.com-河南省体彩兑奖地址| www.8au.com-玩彩票大平台靠谱不| www.59sa.com-福利彩票网上投注| www.6038.biz-紫微彩票好运占卜| www.55199.com-2分时时彩开奖号码| www.109259.com-北京体育彩票种类| www.wb45.com-吉林快三两码遗漏i| www.42kv.com-彩管家ios下载| www.n67.org-中福快三走势怎么看| www.cp2100.com-分分快三大小单双| www.n45.cc-彩票快十怎么玩| www.83df.com-移动彩印设置文字| www.6201.cm-极速3分彩计划| www.38613.cc-环彩网app苹果版| www.057882.com-福彩3d有内部资料| www.994505.com-派彩走势图tv版| www.iy35.com-浙江省体彩兑奖中心| www.y60.cc-体彩大乐透图标| www.76vd.com-东莞福彩印刷| www.2905.me-东北10快三-| www.757067.com-全民彩乐汇-| www.851685.com-时时彩遗漏冷热软件| www.931222.com-百度乐和彩走势图| www.979150.com-旧版够力七星彩| www.rs99.com-中彩彩票计划软件| www.6pf.com-福利彩票各省份排名| www.61im.com-心脏彩超参考值| www.1141.pw-彩蛋是什么-| www.5396.biz-河北体彩快三玩法| www.01411.cc-彩票快三图表| www.39448.com-中彩票a-| 大钱庄彩票www.55587.com| www.217058.com-省份快三是怎么回事| www.654015.com-杨幂品彩袜-| www.717307.com-彩色铅笔画画桃花| www.782223.com-如何做彩票数据分析| www.843298.com-体育彩票基金会| www.87mc.com-新淘宝彩票软件| www.786263.com-三彩网是什么| www.884458.com-银海布衣彩吧图库| www.393344.com-彩铅画人物卡通图片| www.670094.com-手机玩彩票合法吗| www.791407.com-福彩双色球先选号码| www.908867.com-中彩网快3走势图| 华人彩票www.hr1888.com| www.pz33.com-最新版彩9-| www.125194.com-体育彩票中奖结果| www.254539.com-好彩投app苹果版| www.58146.com-刷彩金是什么| www.fc42.com-快3彩票开挂软件|